Una porzione di couscous con verdure (circa 200 grammi) contiene circa 180-250 calorie, a seconda della quantità di olio o burro utilizzato. Il couscous è relativamente basso in calorie, ma l’aggiunta di verdure, olio d’oliva e spezie può far aumentare l’apporto calorico. Rispetto ad altri piatti di cereali, come il riso fritto (circa 300-400 calorie per porzione), il couscous con verdure è un’opzione più leggera, ma comunque ricca di fibre e nutrienti, se preparato con ingredienti freschi e sani.
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