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Una porzione di lasagna vegetale (circa 200 grammi) contiene circa 250-350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. La lasagna vegetariana, preparata con verdure come zucchine, melanzane e spinaci, è generalmente meno calorica rispetto alla versione tradizionale con carne, ma può comunque contenere un numero significativo di calorie a causa del formaggio e della pasta. Rispetto alla lasagna con carne (circa 500-600 calorie per porzione), la versione vegetariana è più leggera, ma fornisce comunque una buona dose di fibre e vitamine. Per una versione ancora più leggera, si può ridurre l’uso di formaggi e optare per una pasta integrale.

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