Quali sono i benefici del cavolo riccio (kale)?

Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde ricca di vitamine, minerali e antiossidanti che offrono numerosi benefici per la salute. È una fonte eccellente di vitamina K, che è fondamentale per la salute delle ossa, e di vitamina C, che supporta il sistema immunitario e favorisce la salute della pelle. Il cavolo riccio è anche ricco di calcio, che contribuisce alla salute delle ossa e dei denti. Contiene composti fitochimici come i sulforafani, che hanno proprietà antitumorali e aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo. Grazie alla presenza di fibre, il cavolo riccio supporta la digestione e aiuta a mantenere una salute intestinale ottimale. Inoltre, è una buona fonte di ferro, che aiuta a combattere l’anemia e a mantenere un adeguato apporto di ossigeno nel corpo.