Quali sono i benefici dei funghi?

I funghi sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, che sono fondamentali per il metabolismo energetico e per il buon funzionamento del sistema nervoso. I funghi sono anche ricchi di vitamina D, che aiuta a mantenere la salute delle ossa e a rafforzare il sistema immunitario. Alcuni tipi di funghi, come quelli shiitake e maitake, sono noti per le loro proprietà antitumorali grazie ai composti beta-glucani, che stimolano il sistema immunitario. Inoltre, i funghi contengono antiossidanti che proteggono il corpo dallo stress ossidativo e riducono l’infiammazione. Mangiare funghi regolarmente può anche supportare la salute cardiaca, grazie alla presenza di composti che riducono il colesterolo e migliorano la funzione vascolare. I funghi sono anche una fonte naturale di minerali, come il selenio e il potassio, che supportano la salute del cuore e dei muscoli.