Quali sono i benefici della quinoa?

La quinoa è una delle poche fonti vegetali di proteine complete, contenente tutti e nove gli amminoacidi essenziali per il corpo. È anche ricca di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere regolare l’intestino, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. La quinoa è una buona fonte di magnesio, che supporta la salute delle ossa e regola la pressione sanguigna. Inoltre, la quinoa è ricca di antiossidanti, che proteggono il corpo dai danni dei radicali liberi e supportano il sistema immunitario. Grazie al suo basso indice glicemico, la quinoa aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, ed è quindi particolarmente utile per chi ha il diabete. Inoltre, la quinoa è naturalmente priva di glutine, rendendola un’ottima scelta per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.