La tartaruga marina verde è prevalentemente erbivora e si nutre di alghe marine e fanerogame acquatiche. Durante le prime fasi della vita, può anche consumare piccoli invertebrati, ma da adulta la sua dieta è quasi esclusivamente vegetale. Consuma fino a 2 kg di alghe al giorno, mantenendo il delicato equilibrio degli ecosistemi marini. Per nutrirsi, si immerge vicino alle barriere coralline o nelle praterie sottomarine, utilizzando le potenti mascelle per strappare la vegetazione. La dieta ricca di fibre è fondamentale per il suo metabolismo e per la salute degli ecosistemi in cui vive.
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