Quando fu scoperta la vitamina C?

La vitamina C fu scoperta nel 1928 dal chimico ungherese Albert Szent-Györgyi, che isolò l’acido ascorbico da peperoni e altri vegetali. La scoperta fu fondamentale per comprendere il trattamento dello scorbuto, una malattia causata dalla carenza di vitamina C. Szent-Györgyi ricevette il Premio Nobel per la Medicina nel 1937 per questa scoperta. La vitamina C è essenziale per il sistema immunitario, la sintesi del collagene e la protezione contro lo stress ossidativo. È presente in frutta e verdura, come agrumi, kiwi e peperoni.