La fotosintesi fu studiata per la prima volta nel XVII secolo da Jan Baptista van Helmont, che identificò il ruolo dell’acqua nella crescita delle piante. Nel XVIII secolo, Joseph Priestley e Jan Ingenhousz dimostrarono che le piante producono ossigeno in presenza di luce. Nel XIX secolo, Julius von Sachs scoprì il processo di sintesi dello zucchero nelle foglie. Oggi sappiamo che la fotosintesi è il processo mediante il quale le piante convertono l’energia solare in energia chimica.
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