La capitale della Georgia è Tbilisi, situata nel sud del paese, lungo il fiume Mtkvari, in una regione montuosa. Con una popolazione di circa 1,1 milioni di abitanti, Tbilisi è la città più grande e il centro culturale, economico e politico della Georgia. La città è famosa per la sua architettura che mescola influenze medievali, ottomane, russe e moderne, con luoghi iconici come la Cittadella di Narikala, la Chiesa di Metekhi e il Ponte della Pace. Tbilisi è anche un importante centro di arte, musica e letteratura, con una vivace scena culturale. La città è nota per la sua cucina tradizionale, con piatti come khachapuri e khorovats, e per i suoi mercati, come il mercato di Dry Bridge, dove è possibile acquistare artigianato locale. La città si sviluppa rapidamente, con nuove infrastrutture e un crescente flusso di turisti.
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